新莊四維路美食：十大必吃店家懶人包與Q&A全攻略

搬到新莊也好幾年了，說真的，一開始以為這裡就是個睡覺的地方，好吃的都得到臺北市區找。直到我的胃被房東阿姨收服，她三天兩頭就塞給我四維路上買的小吃：「這家麵線糊很古早味啦！」、「那攤臭豆腐，晚上九點後才開，你年輕人剛下班可以去吃！」… 就這樣，我的味蕾被徹底綁在這條新莊四維路美食戰線上，再也離不開。

老實說，這裡沒有什麼米其林星星（那種地方吃一頓我荷包會哭），但新莊四維路美食的精髓，就在那股「接地氣」的飽足感！下班拖著快散架的身體，聞到炭烤香、看到鍋裡熱氣蒸騰，整個人都活過來了。今天就把我這幾年用「體重」換來的口袋名單，毫不保留大公開，帶你用味蕾走一趟最道地的四維路！

🍜 1. 陳記古早味麵線糊：清晨的暖心撫慰

• 特色與亮點： 這是我心中新莊四維路美食的清晨代表！湯頭是關鍵，用大骨慢熬出濃郁的香氣，喝起來有厚度卻不死鹹。大腸滷得夠味，軟嫩中帶點嚼勁，處理得非常乾淨，沒有惱人的異味。麵線不會糊成一團爛泥巴，保有細緻的口感。最迷人的是那勺靈魂蒜泥和烏醋，加下去整個層次大爆發，是那種會讓人醒過來的古早味！冬天清晨來一碗，從喉嚨暖到胃。
• 推薦理由： 純粹、實在、吃不膩。就是記憶裡阿嬤會煮的那種溫暖味道，用料實在，老闆夫妻很親切，吃的是人情味。價格非常親民，當早餐或點心都超適合。
• 搭配建議： 簡單配個油條，泡進去吸飽湯汁，絕配！喜歡清爽點的，點杯隔壁攤的無糖豆漿。
• 實用資訊：
  • 推薦店家：陳記古早味麵線糊
  • 地址：新北市新莊區四維路154號（靠近四維路市場口）
  • 價格區間：麵線糊（大碗）NT$65、麵線糊（小碗）NT$50；油條 NT$15
  • 必點菜單：大腸麵線糊（記得交代要不要加辣、蒜泥、烏醋，我都全加！）、油條

2. 阿忠水晶餃：市場裡的晶瑩剔透

• 特色與亮點： 隱身在四維市場裡的老字號，招牌就是那晶瑩透亮、口感超級Q彈的外皮！咬下去不會黏牙，反而帶點微微的彈牙感。內餡有經典的筍丁肉末，調味鹹香適中，筍丁的爽脆很加分；也有純肉餡的選擇。可以買生的回家自己煮湯或拌炒，也可以當場買蒸熟的熱呼呼直接吃（我的懶人首選）。新莊四維路美食的隱藏版角色，沒走進市場很容易錯過！
• 推薦理由： 外皮口感是我吃過數一數二優秀的水晶餃，真材實料看得見。當點心或帶回家加菜都很方便，CP值高。市場攤位，價格很實在。
• 搭配建議： 當場買蒸熟的，配點他們自製的辣椒醬油，提味又不搶戲。買生的回家煮湯，丟幾顆下去就是簡單美味的湯品，加點青菜更棒。
• 實用資訊：
  • 推薦店家：阿忠水晶餃
  • 地址：新北市新莊區四維路市場內（通常在中段靠生鮮區附近，認攤位前常有人排隊就對了！）
  • 價格區間：水晶餃（生/熟）NT$80 / 盒 (約12-14顆)
  • 必點菜單：筍丁肉末水晶餃（蒸熟的）、綜合水晶餃（生）

3. 炭烤胡椒餅：路口的爆汁誘惑

• 特色與亮點： 遠遠就能聞到炭烤香！攤位前那個圓圓的大烤爐就是招牌。餅皮烤得金黃酥脆，咬下去會發出「喀茲」聲響，帶點炭火的獨特香氣。內餡是醃漬入味的豬肉搭配大量青蔥，肉汁超級豐沛，吃的時候要小心燙口（我被燙過好幾次，還是學不乖）。胡椒香氣十足，微辣開胃。下午茶時間或下班經過，很難抵抗這香氣的誘惑。算是新莊四維路美食裡的經典街邊小吃。
• 推薦理由： 現烤出爐的熱度無敵，餅皮酥、肉汁爆發、蔥香濃！一個就很滿足。價格合理，當點心或輕食正餐都行。
• 搭配建議： 單吃就很夠味！想解膩可以配杯無糖茶飲（旁邊飲料攤很多）。當胃口小的正餐也很OK。
• 實用資訊：
  • 推薦店家：炭烤胡椒餅 (通常沒特別店名，認烤爐就對了)
  • 地址：新北市新莊區四維路與富貴路交叉口附近（黃昏後出沒）
  • 價格區間：胡椒餅 NT$45 / 個
  • 必點菜單：胡椒餅（現烤出爐的最讚！）

🍲 4. 阿發豬腳飯：專治飢餓的罪惡滿足

• 特色與亮點： 這家是標準的「飯小偷」！滷汁是靈魂，鹹香甜的完美平衡，不死鹹也不會過膩。主角豬腳燉得超級軟嫩，筷子一夾就骨肉分離（尤其蹄膀部位），膠質滿滿黏嘴唇但不噁心。配菜很家常但味道不錯，酸菜尤其解膩開胃。白飯煮得好，淋上滷汁，不知不覺就扒光一碗。想吃粗飽、滿足肉慾，來這裡就對了。新莊四維路美食的飽足擔當！
• 推薦理由： 豬腳滷功一流，軟爛入味，膠質控必點。份量十足，男生也能吃飽。滷汁拌飯簡直是人間美味。價格合理，CP值高。
• 搭配建議： 點豬腳飯套餐（通常含豬腳、飯、三樣配菜、湯），絕對飽足。務必淋滷汁拌飯！怕膩點個燙青菜平衡一下。
• 實用資訊：
  • 推薦店家：阿發豬腳飯
  • 地址：新北市新莊區四維路189號
  • 價格區間：豬腳飯套餐 NT$120 – NT$150 (視部位)；單點豬腳NT$90 / 份起
  • 必點菜單：蹄膀飯套餐、滷肉飯（想吃多點肉就單點豬腳配）

5. 鴨肉許：煙燻飄香的老字號

• 特色與亮點： 已經是在地老店了，招牌煙燻鴨的香氣非常迷人！鴨肉處理得宜，不乾不柴，肉質緊實帶有燻香。除了鴨肉切盤，鴨肉冬粉湯是很多人的心頭好，湯頭清爽帶點鴨油的香醇，冬粉吸飽湯汁很順口。煙燻鴨血也是必點，入味軟嫩，沒有怪味。喜歡傳統風味鴨肉料理的，這家值得一試。是新莊四維路美食裡的老派代表。
• 推薦理由： 煙燻風味獨特，鴨肉品質穩定。鴨肉冬粉湯清爽好喝。老店手藝，味道有保證。選擇多樣，切盤、湯類、麵飯都有。
• 搭配建議： 點份煙燻鴨肉切盤（可選部位），配碗鴨肉冬粉湯或乾麵。一定要沾附的豆瓣醬或醬油膏。燙青菜均衡一下。
• 實用資訊：
  • 推薦店家：鴨肉許
  • 地址：新北市新莊區四維路212號
  • 價格區間：鴨肉切盤 NT$150起、鴨肉冬粉湯 NT$70、鴨肉乾麵 NT$75
  • 必點菜單：煙燻鴨肉切盤（推薦鴨胸或腿肉部位）、鴨肉冬粉湯、煙燻鴨血

6. 真味益壽素食：顛覆想像的蔬食饗宴

• 特色與亮點： 這絕對是讓我對素食改觀的一家店！菜色選擇超級豐富，自助餐檯上滿滿的各式蔬食料理，很多都做得像葷菜，但其實是豆類、菇類、麵筋等製成，口感仿真度高。重點是調味不單調，紅燒、糖醋、三杯、清炒各種風味都有，而且不會油膩膩。招牌的素滷飯香氣十足，還有湯品和甜點。即使不是素食者，也能吃得心滿意足。是新莊四維路美食裡的健康好選擇。
• 推薦理由： 菜色多樣化且精緻，打破素食單調印象。口味大眾化，葷食者也愛。價格以自助餐方式計算，夾自己喜歡的菜色，豐儉由人。環境乾淨明亮。
• 搭配建議： 夾幾樣不同烹調方式的菜（如紅燒猴菇、糖醋素排、清炒時蔬），配碗素滷飯或養生糙米飯，最後來碗清爽的藥膳湯或甜湯。
• 實用資訊：
  • 推薦店家：真味益壽素食
  • 地址：新北市新莊區四維路172號
  • 價格區間：自助餐秤重計價，約 NT$100 – NT$150 / 人可吃很飽；素滷飯 NT$35
  • 必點菜單：各式現炒熱菜（看當天檯面）、素滷飯、藥膳湯

🍢 7. 無名深夜臭豆腐：越夜越「香」的靈魂小吃

• 特色與亮點： 這攤真的是標準的「臭香」代表！晚上九點後才開張，是許多夜貓族和下班族的慰藉。豆腐發酵得夠味，外皮炸得超級酥脆，簡直像在吃臭豆腐脆餅，咬下去「咔啦」聲響超療癒！裡面則保持著軟嫩的口感，搭配台式泡菜（酸甜脆口）和蒜蓉醬油膏，鹹、香、脆、軟、酸幾種口感一次滿足。喜歡重口味宵夜的絕對不能錯過。堪稱新莊四維路美食的深夜靈魂啊！
• 推薦理由： 外皮酥脆度爆表，內裡軟嫩，口感對比強烈。臭味濃郁過癮（怕的人請三思）。泡菜酸甜解膩。深夜限定，撫慰空虛的胃和心靈。
• 搭配建議： 臭豆腐一份配上大量泡菜最經典。可以點份脆皮蘿蔔糕（也是炸功一流）共享。
• 實用資訊：
  • 推薦店家：通常無店名，認晚上八九點後在四維路靠近中正路一帶的路邊攤（留意排隊人潮和「香」味）
  • 地址：新北市新莊區四維路、靠近中正路交叉口附近（流動攤車，位置可能微調）
  • 價格區間：臭豆腐 (小) NT$55、(大) NT$70；脆皮蘿蔔糕 NT$45
  • 必點菜單：臭豆腐（記得加辣醬更過癮）、脆皮蘿蔔糕

8. 阿婆古早味粉粿冰：夏日消暑的懷舊甜

• 特色與亮點： 天氣一熱，這攤阿婆的粉粿冰就是救星！粉粿是阿婆每天手工做的，顏色是天然的黃梔子色澤，口感超級Q軟彈牙，帶著淡淡的焦糖香氣（不是死甜那種）。糖水是熬煮的蔗糖香，甜度很剛好。配料還有軟綿的花生仁、脆口的綠豆蒜等可以選。一大碗古早味挫冰，淋上糖水、蓋滿粉粿，簡單純粹卻非常消暑解渴。是新莊四維路美食裡的沁涼回憶殺。
• 推薦理由： 手工粉粿口感絕佳，香氣自然。糖水甜而不膩，清甜順口。價格親切，用料實在。阿婆很親切，吃的是人情味。
• 搭配建議： 經典的粉粿冰（加花生仁或綠豆蒜都不錯）。煉乳加下去是邪惡的升級版！
• 實用資訊：
  • 推薦店家：阿婆古早味粉粿冰（通常攤位會有個小招牌）
  • 地址：新北市新莊區四維路、下午常見在市場周邊或黃昏後在路邊（留意阿婆的小攤車）
  • 價格區間：粉粿冰 NT$45 / 碗
  • 必點菜單：古早味粉粿冰（可選加花生仁或綠豆蒜）

9. 永和豆漿大王（四維店）：24小時的早餐堡壘

• 特色與亮點： 別懷疑，這家連鎖店開在四維路上，就是許多居民的早餐（甚至宵夜）廚房！雖然是連鎖，但品質穩定性很重要。我特別推他們的厚燒餅，現烤出爐超級香酥紮實，夾上蔥蛋、油條或燒餅油條，簡單好吃飽足感強。鹹豆漿也很道地，豆花狀的口感加上蝦米、菜脯、辣油，風味獨特。蘿蔔糕煎得恰恰（焦香），蛋餅皮Q彈。重點是24小時營業，隨時餓了都能來。是新莊四維路美食裡的便利選擇。
• 推薦理由： 品項齊全，中西式都有。營業時間長，隨時都能吃。價格平實。出餐速度快，適合趕時間或深夜覓食。
• 搭配建議： 厚燒餅夾蛋加油條、配一碗鹹豆漿（敢吃的人必試）或冰米漿。喜歡傳統口味可以點一套燒餅油條配甜豆漿。
• 實用資訊：
  • 推薦店家：世界永和豆漿大王（四維店）
  • 地址：新北市新莊區四維路86號
  • 價格區間：厚燒餅夾蛋NT$35、燒餅油條NT$30、鹹豆漿NT$40、蛋餅NT$35
  • 必點菜單：厚燒餅夾蛋加油條、鹹豆漿、蘿蔔糕加蛋

🍖 10. 四維路無名烤肉攤：巷弄裡的罪惡宵夜場

• 特色與亮點： 這家隱藏版烤肉攤是我的宵夜首選！晚上大約七八點才會在巷口擺出來。食材種類多，常見的肉串（雞肉、豬肉）、雞翅、雞屁股、甜不辣、米血糕、豆干、香菇、青椒、四季豆等等應有盡有。特別的是他們的烤肉醬，鹹甜中帶點微微的炭烤焦香，刷得很均勻入味。肉類通常會先醃過，烤起來香嫩多汁（尤其雞翅和雞腿排）。蔬菜類也烤得不乾澀。價格真的很便宜，隨便點一大盤也不心疼。是新莊四維路美食裡的銅板宵夜王。
• 推薦理由： 醬料獨特，鹹甜入味。食材選擇多，價格平實親民（銅板價為主）。炭烤香氣足。宵夜時段的好夥伴。
• 搭配建議： 必點雞腿排、雞翅、甜不辣、米血糕、香菇、青椒。可以請老闆不要刷太鹹，保留一點食材原味也不錯。
• 實用資訊：
  • 推薦店家：通常無店名，認晚上在四維路某巷口（靠近住宅區）擺攤的烤肉攤（聞香味找最快）
  • 地址：新北市新莊區四維路巷弄內（流動攤車，需在地觀察）
  • 價格區間：烤肉串 NT$20 – NT$40 / 串、雞腿排 NT$60 / 支、雞翅 NT$35 / 支、蔬菜類 NT$15 – NT$25 / 份
  • 必點菜單：烤雞腿排、醬烤雞翅、甜不辣、烤四季豆

🍽️ 新莊四維路美食店家快速比較表

為了讓你更快找到心頭好，我整理了一份簡易比較表，重點一目了然：

新莊四維路美食懶人包：吃貨重點整理

在這條路上吃久了，真心覺得新莊四維路美食的魅力在於它的「多元」和「隨性」，不用花大錢就能餵飽五臟廟。最後幫大家畫個重點：

• 想找早餐/點心： 陳記麵線糊配油條、永和豆漿厚燒餅夾蛋加油條準沒錯。
• 正餐要吃飽： 阿發豬腳飯的蹄膀套餐、鴨肉許的鴨肉冬粉湯配切盤，絕對滿足。
• 下午嘴饞： 炭烤胡椒餅的爆汁滋味、市場裡的阿忠水晶餃現蒸現吃，解饞首選。
• 素食好選擇： 真味益壽自助餐菜色多樣又美味，素滷飯香噴噴。
• 深夜靈魂： 無名臭豆腐的酥脆轟炸、巷口烤肉攤的醬香四溢，宵夜就靠它們。
• 飯後甜點/消暑： 阿婆粉粿冰的古早Q彈，簡單純粹最對味。

講這麼多，其實還有很多遺珠啦！四維路就是個寶藏，推薦大家自己來挖寶體驗。記得多帶點胃容量，還有，最重要的是帶著一顆放鬆的心情。下次在四維路上看到一個拿著胡椒餅、邊走邊喊燙的人，可能就是我啦！

❓新莊四維路美食Q&A