身為一個血液裡流淌著滷肉汁、聞到油鍋香氣就會自動導航的資深吃貨，要我選個週末放空充電的地方，新竹飯店絕對是首選！為什麼？因為這裡根本是臺灣小吃界的隱藏版金礦啊！很多人對新竹的印象就是科技城，風很大（真的超大），但說到美食，好像除了貢丸米粉就沒了？嘿，那你就大錯特錯了！每次跟朋友說我要去新竹住飯店，他們都一臉狐疑：「新竹？有什麼好吃的？」拜託，那是你們不會找！真正厲害的滋味，往往藏在飯店週邊那些不起眼的老巷裡，需要在地老饕帶路，才能挖到寶。這次，就要把我住遍新竹飯店多年，用無數頓飯（和腰圍）換來的口袋名單，一次大放送！
目錄
住新竹飯店最爽的一點，就是位置超方便！無論你是住在熱鬧的市中心飯店，還是選擇稍遠一點、環境更清幽的度假型新竹飯店，周邊絕對都藏著驚喜。以我常住的幾間新竹飯店為中心，覓食雷達一開，走路或騎個Ubike就能輕鬆抵達的美味，多到讓人選擇困難症發作！而且型別超級多元，從清晨溫暖身心的早餐店，到深夜撫慰靈魂的宵夜攤，應有盡有。新竹飯店的好，不只是那張舒服的床，更在於它能帶你快速連結這些讓人魂牽夢縈的好味道。
說到新竹味道，難道只有貢丸米粉？當然不只！ 新竹美食的版圖，遠比你想像的遼闊深厚。就拿城隍廟來說，它就是個超級美食百貨公司！每次踏進去，眼睛和鼻子都好忙。撲鼻而來的香氣，煎的、炸的、蒸的、煮的，交織成一張誘人的網子。蚵仔煎的鑊氣、肉圓的油香、潤餅的清爽，還有那琳瑯滿目的甜點，像紅豆湯、芋泥球... 選擇多到一天三餐都吃也吃不完。這裡簡直是新竹飯店住客的「美食補給大本營」。不過，城隍廟只是冰山一角啦！新竹的飲食文化，可是融合了閩南、客家、眷村，甚至因為科學園區而帶來的各省風味，超級精彩。
說了這麼多，口水都快流下來了。接下來，直接掏出我的壓箱寶，精選10家每次住新竹飯店都絕對不會錯過、甚至會為了它們專程來住新竹飯店的美食店家！這些店，都是我真心覺得好吃，反覆驗證過的。 當然，口味很主觀，我覺得超讚的，你可能覺得普通；我覺得普通的，說不定是你的天菜。沒關係，參考參考，勇敢去吃就對了！
🍜 廟口鴨香飯
身為一個鴨肉控，這家在城隍廟邊的店，根本是我的朝聖地！每次入住市中心的新竹飯店，Check in完第一站幾乎都是直衝這裡。看著師傅俐落地剁著油亮亮的煙燻鴨肉，那畫面就讓人食指大動。
- 地址： 新竹市北區中山路142號 (就在熱鬧的城隍廟周邊，從許多新竹飯店步行可達)
- 營業時間： 10:30–20:30 (週二公休！別撲空)
- 價格區間： 銅板價到百元初頭，鴨香飯$75，綜合湯$50，小菜$30-$50
必點選單：
- 招牌鴨香飯： 這碗飯是精髓！米飯淋上特製醬汁，鋪滿煙燻鴨肉絲，再點綴些許脆脆的鴨皮。醬汁鹹香帶點微甜，鴨肉絲軟嫩不柴，拌著飯吃，一口接一口停不下來。個人覺得分量對男生來說可能稍少，但滋味滿分。
- 鴨肉切盤： 直接來一盤煙燻鴨肉，部位可以選擇前段(較瘦)或後段(較肥嫩)，看個人喜好。肉質軟嫩，煙燻香氣十足，沾點特製醬油膏更提味。
- 下水湯： 料給得很大方，鴨胗、鴨腸、鴨肝處理得很乾淨，湯頭清爽帶著淡淡的當歸香氣，配鴨香飯超解膩。
個人評價介紹： 生意超級好！用餐尖峰時間排隊是常態，建議避開正午時段。環境就是典型廟口小吃，比較擁擠熱鬧。鴨香飯的醬汁是靈魂，鹹甜適中，鴨肉給的量也夠誠意。唯一的缺點是... 太下飯了！常常忍不住想再點一碗，但荷包和肚容量要顧啊... 整體來說，是非常有代表性的新竹廟口小吃，絕對值得一試。住在附近的新竹飯店，沒來吃等於沒來過！
王家肉圓
新竹肉圓的門面！紅糟肉圓就是他們的招牌標誌。
- 地址： 新竹市北區大同路31號 (同樣位於城隍廟核心戰區，新竹飯店住客的便利美食)
- 營業時間： 09:00–22:00
- 價格區間： 肉圓一顆$45，綜合湯$40
必點選單：
- 紅糟肉圓： 外皮超級Q彈有咬勁，內餡是醃漬入味的紅糟肉塊，口感紮實且充滿獨特的紅糟香氣。醬料是關鍵！甜甜鹹鹹的米醬加上蒜泥和辣椒醬（敢吃辣一定要加一點），風味層次超豐富。外皮真的很Q，牙口不好的可能要考慮一下。
- 骨仔肉湯： 清澈的湯頭，帶著淡淡的胡椒香，骨邊肉嫩而不柴，是搭配肉圓的清流。
個人評價介紹： 店面不大，翻桌率快。肉圓是典型的油炸清蒸再泡一下油那種，有些人可能覺得皮稍油，但這就是傳統風味啊！ 紅糟肉餡很香，口感紮實有滿足感。醬料搭配得宜，是記憶中新竹肉圓該有的樣子。個人偏愛他們家的辣椒醬，夠香夠味！ 每次入住附近的新竹飯店，總要來報到。
石家魚丸
講到新竹魚丸，怎麼能錯過這家老字號！傳承好幾代的味道。
- 地址： 新竹市興學街27號 (中央市場內，從一些經典的新竹飯店散步過去約10-15分鐘)
- 營業時間： 08:00–14:00 (下午就收攤啦！想吃要趁早)
- 價格區間： 魚丸湯$65，骨肉魚丸湯$80，滷肉飯$30
必點選單：
- 骨肉魚丸湯： 這碗是經典！湯頭是用大骨熬煮，清爽鮮甜。主角是純手工製作的燕餃形魚丸，口感紮實細緻，充滿魚肉的鮮美，完全沒有腥味，裡面還包著香噴噴的肉燥，一口咬下超驚喜。湯裡還有軟嫩的骨邊肉，整碗料多味美。魚丸口感偏紮實，不是軟趴趴那種，我超愛！
- 滷肉飯： 簡單的古早味，肥瘦適中的滷肉丁，鹹香下飯，搭配魚丸湯剛剛好。
個人評價介紹： 隱身在中央市場裡的老店，充滿懷舊氛圍。魚丸是真材實料，吃得到魚肉的纖維感和鮮甜，內餡肉燥香氣十足。湯頭看似清淡卻很有深度。特別提醒：只開早上到中午，住新竹飯店想吃這家，最好安排早餐或午餐時段！ 為了這碗湯，早起也值得。
原夜市鴨肉麵（總店）
這家是很多新竹人從小吃到大的記憶。深夜想吃熱食？它也開很晚！
- 地址： 新竹市北區中央路81號 (位置便利，不少新竹飯店步行範圍內)
- 營業時間： 11:00–02:00 (凌晨) (夜貓子的福音！)
- 價格區間： 鴨肉麵/炒麵 $90，鴨肉切盤 $120起，各式小菜$35-$80
必點選單：
- 鴨肉炒麵： 這絕對是招牌中的招牌！大火快炒的油麵，鑊氣十足，口感略帶點焦香卻不會過於油膩。主角是煙燻鴨肉片，香氣濃鬱，肉質軟嫩。加上大量的豆芽菜和韭菜增添爽脆口感。味道鹹香夠味，醬汁會讓人忍不住把盤子刮乾淨！
- 煙燻鴨肉切盤： 直接享受鴨肉的原味。煙燻香氣濃鬱，肉質多汁不乾柴。點個小份的配炒麵就很滿足。
- 炒鴨血： 口感滑嫩入味，醬汁濃鬱帶點微辣，是很棒的開胃小菜。
個人評價介紹： 環境就是傳統小吃店，人潮絡繹不絕，有時需要併桌。炒麵的鍋氣真的很迷人，鴨肉給的量也大方。口味偏重，但配點湯或飲料就剛好。 營業時間到凌晨兩點，簡直是住新竹飯店宵夜場的首選！無論是晚上入住後的晚餐，或是玩到深夜的宵夜，隨時來一碗熱騰騰的鴨肉炒麵都能暖心暖胃。
阿富滷肉飯
稱霸新竹滷肉飯界多年，絕對是米飯殺手！住新竹飯店，早餐來一碗超滿足。
- 地址： 新竹市北區中山路103號 (同樣位於城隍廟周邊，新竹飯店住客覓食熱點)
- 營業時間： 08:00–15:30 (想吃要趁早，下午就收攤)
- 價格區間： 滷肉飯(大)$55 / (小)$35，綜合湯$55，筍絲$30
必點選單：
- 滷肉飯： 主角就是這碗！採用肥肉比例較高的豬五花，切成長條狀（俗稱"滷肉條"），豬皮部位燉煮到呈現誘人的半透明琥珀色。醬汁鹹中帶甜，充滿膠質，拌入熱騰騰的白飯裡，油亮誘人，入口即化，香氣逼人！ 米飯也煮得恰到好處。怕肥的朋友可能要斟酌，但這就是它的魅力所在啊！
- 綜合湯： 料多實在，有丸子、油豆腐、蘿蔔等，湯頭清爽，完美中和滷肉飯的濃鬱。
- 滷筍絲： 滷得入味，口感爽脆，是解膩良伴。
個人評價介紹： 超級無敵排隊名店！早上開門就有人在排了（誇張但真實）。環境就是很local的小吃店。滷肉飯確實有兩把刷子，肥肉滷到幾乎融化，醬汁濃鬱黏唇，非常下飯。我個人認為米飯煮得算中上，但那個滷汁真的太強大了。 缺點就是排隊排到天荒地老... 建議住新竹飯店的第二天早上，早點起床衝一波，避開人潮！
段純貞牛肉麵
從新竹紅到全臺的傳奇！喜歡重口味牛肉麵的朋友絕對要朝聖。
- 地址： 新竹市東區建功一路135號 (靠近清大、交大，部分新竹飯店需稍作交通，但值得！)
- 營業時間： 11:30–14:30, 17:00–20:30 (尖峰時段排隊人潮多)
- 價格區間： 各式牛肉麵 $180-$250，小菜$40-$80
必點選單：
- 紅燒腱心牛肉麵： 鎮店之寶！湯頭是濃鬱的川味紅燒風格，集結了花椒、豆瓣醬、多種香料的複雜香氣與辛香，麻而不過嗆，辣度溫和卻後勁十足（可調整辣度）。選用大塊厚實的牛腱心肉，燉煮得軟嫩入味，幾乎入口即化。麵條可選粗寬麵或細麵，我偏好粗麵，更能吸附湯汁。湯頭真的非常濃鬱厚重，喜歡清爽路線的可能會嚇一跳。
- 手工花幹： 滷得超級入味，吸飽了牛肉湯精華，咬下去會爆汁，是必點小菜。
- 蒜味腱心肉： 冷盤小菜，蒜香濃鬱，腱心肉口感一流。
個人評價介紹： 環境比一般麵店舒適些。湯頭濃鬱、香辣帶麻，層次感豐富，牛肉大塊軟嫩，吃起來相當過癮。我覺得口味確實偏重偏鹹， 但這就是它的特色。小貴，但份量對得起價格。 適合喜歡強烈風味的人。建議避開學生用餐尖峰時間（中午12:30-13:30，晚上6:30-7:30），不然排隊等到天荒地老。如果入住的新竹飯店靠近科學園區或清交大區域，這家很方便。
🍢 淵明餅舖
新竹百年老餅舖！水蒸蛋糕是招牌，當伴手禮超體面。
- 地址： 新竹市北區西大路280號 (距離城隍廟商圈稍有一段路，建議騎車或開車，開車的話注意停車位)
- 營業時間： 08:30–21:30 (全年無休！)
- 價格區間： 水蒸蛋糕整條$120-$150 (依口味)，單片$30-$40，其他中式糕餅價格不一
必點選單：
- 水蒸蛋糕： 淵明的金字招牌！有肉燥、芋泥、紅豆、鹹蛋糕等多種口味。口感極其綿密濕潤，像極了古早味的發糕升級版，但又更細緻清爽。我最推肉燥口味！ 鹹香的肉燥均勻灑在蛋糕體中間，鹹甜交織，超級涮嘴，完全不油膩。
- 柴梳餅： 店內另一經典！酥脆的外皮灑滿白芝麻，內餡是香甜的麥芽糖，口感層次豐富，古早味十足。
個人評價介紹： 店面古樸，充滿歷史感。水蒸蛋糕絕對是特色，口感真的跟一般烤蛋糕完全不同，濕潤鬆軟，帶著蒸製的獨特香氣。當天吃最新鮮！建議住新竹飯店期間買來當點心或第二天早餐。 肉燥口味接受度最高且最具特色。價格合理，當作伴手禮送人也很受歡迎，尤其長輩會很喜歡這種傳統滋味。住新竹飯店退房前，記得繞過來買幾條帶走！
周家燒麻糬
超人氣甜湯點心！飯後想來點甜的撫慰心靈，這家必訪。
- 地址： 新竹市東區建功一路6號 (清大夜市內，附近有適合親子的新竹飯店)
- 營業時間： 通常傍晚開始營業至賣完 (約17:00–22:00左右，很隨性)
- 價格區間： 燒麻糬 $60 (一份兩顆)，剉冰$50-$70，紅豆湯/燒仙草$40-$50
必點選單：
- 燒麻糬： 現點現煮！軟Q滾燙的麻糬裹上香氣四溢的花生粉或芝麻粉，端上桌還在冒煙。用筷子夾開，麻糬軟糯牽絲的畫面超級療癒！口感溫熱、軟糯、Q彈，帶著花生或芝麻的堅果香氣，甜而不膩，超級滿足！ 冬天來一碗，暖心暖胃。
- 綜合剉冰： 配料選擇多樣且新鮮，糖水不會死甜，夏天消暑聖品。
個人評價介紹： 攤位不大，常常需要排隊等候。燒麻糬是現煮的，需要一點耐心。重點是口感超級好！軟Q度恰到好處，不會黏牙，裹粉的香氣十足。 花生粉和芝麻粉都很推薦。冬天吃熱麻糬，夏天配碗剉冰，完美！營業時間比較隨性有時會撲空（我就遇過幾次），算是甜蜜的小遺憾？適合住在清大、交大附近新竹飯店的旅客當作飯後甜點。
阿桂羊牛雜
隱藏版深夜食堂！愛吃牛羊肉內臟的老饕絕對不能錯過。
- 地址： 新竹市北區西大路456號 (地點稍偏，深夜覓食建議開車或搭計程車)
- 營業時間： 17:00–03:00 (凌晨) (越晚越熱鬧！)
- 價格區間： 羊/牛肉湯 $120-$150，乾拌牛/羊雜$150，各式炒類$150-$200
必點選單：
- 當歸羊肉湯： 湯頭清澈卻蘊含濃鬱的當歸、枸杞等中藥材香氣，溫潤順口不燥熱。羊肉處理得很好，幾乎沒有腥羶味，口感軟嫩。冷冷的天喝上一碗，從胃暖到心。
- 乾拌牛雜： 這道是重口味愛好者的天堂！沙茶醬炒得超級香，帶點微辣，牛雜（牛肚、牛腸、牛筋等）處理得乾淨，口感豐富有嚼勁，超級下酒（或是配白飯）。
- 炒青菜： 大火快炒，鑊氣十足，簡單的青菜都炒得青翠好吃。
個人評價介紹： 標準的深夜食堂氛圍，環境比較陽春但充滿人情味。湯頭真的很讚，中藥香氣足卻不會苦澀，羊肉燉得軟嫩。乾拌牛雜的沙茶香氣非常濃鬱誘人，口味偏重但過癮。 價格中上，但分量和味道都對得起。很適合想在新竹飯店住宿期間，體驗道地本地人深夜熱炒小酌的地方。開車來的話，停車位要找一下。
🍧 815冰店
在地人從小吃到大的古早味冰店！真材實料，價格親民。
- 地址： 新竹市東區民族路33號 (靠近新竹火車站後站，部分新竹飯店步行可達)
- 營業時間： 10:00–21:30
- 價格區間： 剉冰$50起 (自選4種料)，果汁$60-$80，冰淇淋$30
必點選單：
- 自選剉冰： 配料選擇超級多樣！重點是大部分都是店家自己熬煮，真材實料。推薦必點：軟Q大紅豆（煮得綿密不甜膩）、手工圓仔（有白有紅，口感Q彈）、古早味鳳梨醬（酸甜解膩）、飽滿綠豆/薏仁、芋頭（鬆軟香綿）。淋上傳統香蕉油糖水或黑糖水，就是經典好滋味。
- 新鮮水果汁： 使用當季水果現打，不加水不加糖（可要求），喝得到水果原味和纖維。
個人評價介紹： 樸實無華的老店，夏天人潮滿滿。剉冰的靈魂在於自熬的配料，品質穩定，不會死甜。芋頭和大紅豆是我的最愛！ 價格非常實在，一大碗冰自選四種料才$50，CP值爆表。環境就是傳統冰店，沒有華麗裝潢，但吃的就是那份懷舊實在。 天氣熱的時候，從新竹飯店出來，來一碗透心涼的剉冰，暑氣全消！
📊 新竹飯店住宿型別與覓食便利性分析
想住新竹飯店又怕離美食太遠？幫大家整理一下：
| 飯店型別 | 地點特色 | 美食便利性 | 適合旅客 |
|---|---|---|---|
| 市中心商務型 | 通常位於火車站前、巨城購物中心附近或北大路一帶。 | ★★★★★ 爆炸方便！步行範圍內就有城隍廟、中央市場、各大名店。晚上想吃宵夜也很多選擇。缺點是相對吵雜、停車可能較貴不便。 | 純美食之旅、短暫停留、依賴大眾運輸者。 |
| 清大/交大/園區周邊 | 位於東區，鄰近清華大學、交通大學、科學園區。 | ★★★★☆ 非常方便！清大夜市、金山街一帶就有超多平價美食、異國餐廳、咖啡廳。開車到市中心或南寮也不算太遠。 | 商務客、家庭客、大學訪客、自駕者。 |
| 關埔重劃區 | 介於園區與市區之間的新興住宅區，近年有不少新飯店進駐。 | ★★★☆☆ 中等。社群型商圈發展中，已有不少連鎖餐飲和新穎咖啡廳，生活機能不錯。但要吃傳統在地小吃或深夜美食，需要開車一小段路（約10-15分鐘）。 | 家庭親子、自駕遊客、喜歡新穎環境者。 |
| 南寮漁港/香山區 | 位於新竹市西北邊，靠海。有特色濱海飯店或親子飯店。 | ★★☆☆☆ 較不便。南寮漁港周邊有海鮮餐廳和小吃，但選擇有限且較集中。要吃市區美食需要開車（約20-30分鐘）。優點是環境悠閒、海景、親子設施。 | 親子度假、海鮮控、自駕且想遠離喧囂者。 |
結論： 如果你是衝著新竹小吃來的「吃貨」，首選絕對是市中心區域的新竹飯店！出門左轉右轉都是吃的，省時省力。如果是家庭親子遊，關埔或南寮有較多空間和設施的新竹飯店可能更適合，雖然覓食需要移動，但換來舒適的住宿體驗也不錯，開車族就沒差。商務客通常選園區周邊新竹飯店，清大夜市和金山街也能餵飽你。
新竹飯店週邊美食探索小技巧
- 善用地圖APP與在地社團： Google Maps標地點很方便，但更要看近期評論！加入FB「新竹大小事」之類的在地社團，常有人分享即時情報（哪家店休息、新開幕店家等）。
- 步行+Ubike是王道： 市區核心的新竹飯店週邊，美食密度高，走路或騎Ubike（新竹站點不少）最靈活，不怕塞車找車位。記得戴安全帽！
- 尖峰時段能避就避： 名店如阿富滷肉飯、廟口鴨香飯、段純貞牛肉麵，用餐時間排隊半小時起跳是常態。想節省時間？要不就早點去（剛開門），要不就晚點去（下午1點半後、晚上7點半後），或是直接外帶！
- 小份量、多分享： 新竹小吃很多，每樣都想吃？建議每樣都點小份的，或揪旅伴一起分享（例如點一碗鴨香飯、一盤肉圓、一碗綜合湯分著吃），這樣才能塞下更多種類！住新竹飯店不就是為了這個？
- 注意公休時間！ 很多老店公休日常見是週一或週二（例如廟口鴨香飯週二休、石家魚丸週一休），出發前最好再確認一下店家FB或Google資訊，免得撲空。我曾經興沖沖想吃某家店，結果門口貼著大大的「店休」，超嘔！
- 詢問飯店櫃檯： 新竹飯店的櫃檯人員通常也是在地通！有時候他們會知道附近隱藏版、觀光客較少但在地人愛的小店，或是剛開幕的好評店家，不妨開口問問看。
❓ 關於新竹飯店美食的Q&A
Q1: 我住的新竹飯店離市中心有點距離（例如在南寮或關埔），晚上想吃宵夜還有推薦的嗎？
A：當然有！除了前面提到的原夜市鴨肉麵開到凌晨2點、阿桂羊牛雜開到凌晨3點是深夜救星，清大夜市晚上也蠻熱鬧的（雖然部分攤位可能11點多收）。另外，新竹很多熱炒店開很晚（尤其經國路、北大路一帶），像是「老漁港新海鮮」部分分店也開到凌晨。如果真的很懶，24小時營業的永和豆漿大王（新竹滿多間分店）也是不錯的選擇，蛋餅、蘿蔔糕、豆漿都能暖暖胃。租車或搭計程車移動會更方便哦！
Q2: 新竹除了城隍廟，還有哪些在地人會去的傳統市場/美食聚集地？
A：城隍廟固然經典，但想體驗更local的感覺，中央市場（石家魚丸所在地）是清晨到中午的戰場，充滿各式生熟食、乾貨、點心，很有老城生命力。南門市場也有一些傳統小吃麵攤、點心舖，相對觀光客少一些。關東市場（近關埔重劃區）則是白天很熱鬧的傳統市場，周邊也有不少小吃店、客家傳統米食點心。還有竹蓮市場，裡面二樓美食區也有不少在地人會去吃的平價熱炒、麵飯類。這些地方可能環境沒那麼「觀光化」，但更能感受在地生活氣息。
Q3: 推薦的新竹飯店周邊美食都偏小吃或正餐，有沒有適合下午茶的咖啡廳或甜點店？
A：當然有！新竹的咖啡廳文化很蓬勃。市區像暗室微光（老宅文青風）、續日（寵物友善、空間舒適）、墨咖啡（自家烘焙、專業度高）都是人氣選擇。巨城購物中心裡面也有不少連鎖咖啡廳和甜點櫃位。靠近清交大的或者書店結合書店與咖啡，很有氣質。關埔重劃區則有許多新穎的質感咖啡廳，例如Kilowatt、一想一響等。甜點控則可以找找網路名店如一百種味道（水果塔專賣，在石坊街）或影咖啡的自製冰淇淋（在赤土崎公園旁）。逛累了，找間喜歡的咖啡廳坐下來歇歇腳，也是很棒的新竹飯店住宿體驗！