第一站：銅鑼灣的燒臘聖殿 - 再興燒臘飯店
老實說，第一次去「再興」是跟著網上攻略，差點錯過——門面太不起眼了！但那個叉燒... 肥瘦交織得像藝術品，邊緣焦糖化得剛剛好，咬下去肉汁直接在嘴裡炸開，甜鹹平衡得嚇人。搭配淋滿油雞汁的香米飯，罪惡但停不下筷子。
- 地址： 銅鑼灣軒尼詩道265-267號地下C舖
- 營業時間： 10:00-21:30（賣完就收，燒臘類通常下午四五點後選擇變少）
- 價格區間： 燒味飯約HKD$45-$65，例湯另計（十幾蚊）
- 必點選單： 蜜汁叉燒飯、金牌燒腩仔（限量）、豉油雞髀
第二站：廟街夜香的鑊氣之王 - 美都餐室
走進「美都」，像坐上時光機回到七十年代。馬賽克牆磚、綠色鐵窗、卡座，還有那轟隆隆的風扇聲。點一碟「幹炒牛河」，看著師傅大火甩鍋，油煙混合著醬香撲鼻而來。河粉夠鑊氣，不油不膩，牛肉大片嫩滑，豆芽爽脆，每一口都充滿舊香港風情。
- 地址： 油麻地廟街63號地下
- 營業時間： 08:45 - 21:30（週三休息！別撲空）
- 價格區間： 小菜/粉麵約HKD$60-$90，焗飯類約$75-$110，飲品$20-$30
- 必點選單： 幹炒牛河、焗排骨飯、紅豆冰（懷舊必點）、西多士
第三站：深水埗的隱世粥品專家 - 合益泰小食
這家「隱世」粥品店其實名氣不小，但躲在小巷弄裡。凌晨想吃碗暖胃粥，這裡是救星。他們的「艇仔粥」料多到誇張——魚片、魷魚、豬皮、花生、油條碎... 粥底綿密順滑，每一勺都是滿足。搭配一碟「腸粉」，軟滑米香淋上混醬（甜醬、麻醬、芝麻、辣醬），簡單卻讓人上癮。
- 地址： 深水埗桂林街121號地下
- 營業時間： 06:30 - 20:30
- 價格區間： 粥品約HKD$25-$35，腸粉HKD$12/4條起
- 必點選單： 艇仔粥、豬紅粥、香滑腸粉（必加混醬！）、蘿蔔糕
第四站：天后的人氣蠔餅大王 - 順興車仔麵茶餐廳
這家「順興」的「蠔餅」真的讓我驚豔！餅底炸得金黃酥脆，像吃薯片一樣咔嚓響，內裡卻是濕潤軟嫩，蠔仔新鮮飽滿沒腥味，分量十足。配上魚露或辣醬，鮮香惹味到不行！他們的車仔麵配料選擇也多，滷味入味。
- 地址： 天后電氣道83號地下
- 營業時間： 07:00 - 22:00
- 價格區間： 蠔餅HKD$70-$85(視大小)，車仔麵約HKD$35-$60(視配料)
- 必點選單： 馳名蠔餅（必點！）、招牌滑蛋三寶飯、咖哩魷魚、各式車仔餸
第五站：中環的傳奇雲吞麵 - 麥奀雲吞麵世家
說起香港雲吞麵，「麥奀」是繞不開的名字。小小一碗，賣相精緻。湯頭清澈但異常鮮甜，大地魚香氣撲鼻。麵條是傳統的細「全蛋銀絲麵」，爽口彈牙。雲吞小巧玲瓏，蝦肉鮮甜彈牙，一口一顆剛剛好。
- 地址： 中環威靈頓街77號地下（總店，有多家分店）
- 營業時間： 約11:00-20:30（各分店略有不同）
- 價格區間： 細蓉（小碗雲吞麵）約HKD$50-$60，淨雲吞/牛腩麵等約$65-$90
- 必點選單： 細蓉（招牌雲吞麵）、淨雲吞、郊外油菜
第六站：旺角的避風塘風味 - 翠華餐廳
「翠華」名氣超大，分店也多，評價兩極。我自己覺得它的「避風塘炒蟹」還是有一定水準。蒜香、豆豉香、辣椒香完美包裹住新鮮肉蟹，蟹肉飽滿，炒得乾身惹味，吮指回味。雖然是連鎖，但這道招牌菜品控相對穩定。
- 地址： 旺角砵蘭街244號地下（分店眾多，選方便即可）
- 營業時間： 通常24小時營業（部分分店非24小時）
- 價格區間： 小菜/粉麵約HKD$50-$90，避風塘炒蟹時價（通常幾百蚊）
- 必點選單： 避風塘炒蟹（時價）、奶油豬仔包、魚蛋粉、熱奶茶
第七站：上環的懷舊點心樓 - 蓮香居
想要體驗老式「推車仔」飲茶？「蓮香居」是活化石！阿姨推著熱氣蒸騰的點心車穿梭，想吃什麼直接攔下來拿。點心都是傳統手工製作，馬拉糕鬆軟香甜，鵪鶉蛋燒賣紮實鮮美，山竹牛肉球彈牙多汁。環境嘈雜熱鬧，充滿市井氣息。
- 地址： 上環德輔道西46-50號2-3樓
- 營業時間： 06:00-16:00（茶市至約14:30）
- 價格區間： 點心小點約HKD$20-$35，中大點$30-$45，茶位費約$10-$15
- 必點選單： 蓮蓉包、鵪鶉蛋燒賣、馬拉糕、山竹牛肉球、鮮蝦腸粉
第八站：灣仔的黯然銷魂飯 - 華星冰室
「華星」因眾多明星光顧而聞名，它的「校長多士」（黑松露炒蛋多士）確有特色，蛋炒得極滑，黑松露香氣濃。但更讓我印象深刻的反而是那份簡單的「叉燒煎蛋飯」——俗稱黯然銷魂飯。半熟太陽蛋戳破，蛋黃混合豉油包裹著米飯，配上幾塊蜜味叉燒，簡單卻直擊靈魂！
- 地址： 灣仔克街6號廣生行大廈地下B1號舖（分店眾多）
- 營業時間： 通常07:00-23:00
- 價格區間： 常餐/碟頭飯約HKD$50-$75，特色多士/飲品約$30-$50
- 必點選單： 校長多士（黑松露炒蛋多士）、叉燒煎蛋飯、脆皮奶油豬、紅豆冰
第九站：九龍城的潮州打冷 - 樂口福酒家
想試試香港特色的「潮州打冷」？九龍城「樂口福」是老字號。各種滷水拼盤（鵝片、大腸、紅腸、墨魚）、凍蟹、蠔餅、椒鹽瀨尿蝦... 選擇豐富。最愛他們的凍花蟹，鮮甜無比，蘸薑醋提鮮。滷水汁香醇不死鹹。
- 地址： 九龍城侯王道1-3號地下
- 營業時間： 18:00 - 03:00（夜宵好去處）
- 價格區間： 小菜約HKD$80-$150，海鮮時價（凍蟹/蝦等）
- 必點選單： 滷水拼盤（鵝片必點）、凍花蟹、蠔餅、椒鹽鮮魷/瀨尿蝦、方魚肉碎粥
第十站：北角的粥粉麵專家 - 北角利強記雞蛋仔
雖然招牌是雞蛋仔，但這家「利強記」的粥粉麵同樣出色！特別推薦「生滾泥鯭粥」，泥鯭魚（剝皮魚）肉質細嫩鮮甜無腥味，粥底綿滑，加入大量薑絲、蔥花、胡椒粉，魚湯精華融入粥中，清晨來一碗暖胃又滿足。
- 地址： 北角英皇道492號地下（分店眾多，北角總店較好）
- 營業時間： 通常07:00-21:00
- 價格區間： 粥品約HKD$30-$45，粉麵約$35-$55，雞蛋仔$20-$25
- 必點選單： 生滾泥鯭粥、及第粥、鮮牛肉腸粉、原味雞蛋仔
香港飯店實用資訊速查表（方便你規劃行程）
| 類別 | 推薦重點 | 預算參考(HKD) | 適合時段/場景 | 備註提醒 |
|---|---|---|---|---|
| 燒臘飯店 | 叉燒、燒鵝、油雞、燒腩仔 | $45-$85/人 | 午餐、晚餐（早去選擇多！） | 環境擠迫，多外賣；深水埗、灣仔選擇多 |
| 傳統茶記 | 菠蘿油、蛋撻、多士、沙爹牛麵、乾炒牛河 | $55-$95/人 | 早午晚三餐、下午茶隨時 | 鑊氣是靈魂；油麻地、旺角老店有風味 |
| 粥粉麵檔 | 生滾粥、艇仔粥、腸粉、雲吞麵、牛腩麵 | $25-$55/人 | 早餐、宵夜 | 深水埗、北角是粥品戰場；腸粉混醬是精髓 |
| 點心茶樓 | 蝦餃、燒賣、鳳爪、腸粉、馬拉糕 | $150-$250/人 (飲茶) | 早茶、午茶（推車仔體驗） | 早去點心齊；上環、中環老店有風味 |
| 潮州打冷 | 滷水拼盤、凍蟹、蠔餅、椒鹽鮮魷、方魚粥 | $150-$300+/人 | 晚餐宵夜（喝酒聊天） | 九龍城集中；點海鮮問清時價！ |
| 海鮮熱炒 | 避風塘炒蟹、椒鹽瀨尿蝦、蒸魚、粉絲煲 | $200-$500+/人 | 晚餐（人多Share划算） | 西貢、鯉魚門著名；旺角、銅鑼灣市區也有 |
身為一個有話直說的吃貨，我得坦白說，不是每家「香港飯店」都完美。像深水埗某家網紅燒臘，我抱著超大期待去，結果叉燒乾柴得像木屑，夥計臉臭得像欠他錢，價格還不便宜，那次真的踩雷踩到心碎。銅鑼灣有家茶餐廳的奶茶，淡得跟洗碗水沒兩樣，還賣我三十幾蚊，氣得我當場想寫投訴信（但懶）。這些經驗告訴我，名氣大不一定好，在地人或熟客多的店，通常更穩。有時鑽進一條不起眼的小巷，隨便找間坐滿本地人的「香港飯店」，反而挖到寶。
Q&A：香港飯店實戰快問快答
Q1：去香港飯店吃飯，預算大概要抓多少？會很貴嗎？
Q2：聽說香港飯店服務態度差，是真的嗎？要怎麼避免被兇？
Q3：想體驗地道香港飯店，但時間有限，只能選三種，推薦哪三類？去哪區找最好？